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Descrizione ristorante: A due passi dalla Basilica di San Giovanni in Laterano, nel centro di Roma, si trova il Ristorante Pinsa e Buoi dei...
Il Ristorante, che deve il suo nome alla famosa "Pinsa" (dal latino pinsere) degli dei, cioè una pizza ovale che proviene dall'antica tradizione romana, ospita tre sale, per un totale di circa 100 coperti. E' possibile anche mangiare fuori grazie ai tavoli all'aperto.
Il locale che dispone anche di una sala privata ed è aperto con orario continuato, si presta ad ogni occasione: un pranzo con i colleghi, una cena in famiglia o tra amici, una ricorrenza speciale da festeggiare.
L'ambiente confortevole e la cortesia dello staff, uniti alle gustose specialità romane e regionali, fanno del ristorante Pinsa e Buoi un'esperienza...tutta da provare!!!
Descrizione cucina: La cucina proposta è quella della tradizione romana e regionale, senza però disdegnare le influenze più mediterranee e innovative.
Per iniziare gli sfiziosi antipasti: Fagottino croccante ripieno di mozzarella di bufala e tartufo, sfiziose Polpettine di seppia e piselli, Involtini di Melanzane alla Siciliana.
Inoltre non si possono non citare la Salumeria con il Prosciutto di Praga cotto a legna e Mortadella di Bologna cotta a legna presidio slowfood (sono solo due dei prelibati salumi che è possibile degustare) e la Formaggeria tra cui spiccano La Marzolina (un formaggio tipico dell'Italia centrale e molto pregiato essendo prodotto con solo latte caprino) e il Pecorino di Fossa che deve il suo nome perché stagionato in fosse di tufo.
I primi piatti preparati anche con pasta fatta in casa e tirata a mano arrivano sulla tavola da Roma e dintorni: Rigantoncini "Azienda Verrigni” trafilati in bronzo alla gricia con ricotta affumicata ragusana, Risotto al fumo con provola affumicata e speck, Gnocchi di patate alla sorrentina con mozzarella di bufala, sono solo alcune delle delizie che troverete nel Menù.
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