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Descrizione ristorante: L'idea di questo ristorante è nata da ricordi di viaggi e dal piacere di scoprire luoghi, culture, tradizioni, gusti e sapori diversi...La cucina di un luogo è sempre il frutto dell'abbinamento fra il cibo e la cultura di quel luogo. Quindi la cucina è, come il viaggiare, la scoperta di culture e tradizioni diverse, ed è anche seduzione, unione, curiosità e attenzione ai particolari.
Al centro di Roma, in un locale dal design moderno ed elegante ma anche caldo ed accogliente, impreziosito da una ricca esposizione di quadri di autori contemporanei, ideale per una cena intima o fra amici o per una cena d'affari, Il Viaggio propone piatti della migliore tradizione culinaria italiana ed internazionale, rivisitati all'insegna della delicatezza e dell'equilibrio degli ingredienti, con riguardo anche ai prezzi contenuti. Qui si possono riscoprire piatti o gustare rivisitazioni che stimolano i nostri ricordi e stuzzicano la curiosità, mentre sui grandi schermi video continuano a scorrere immagini evocanti mondi e luoghi lontani.
Descrizione cucina: Il concetto di viaggio è il leit-motiv della proposta gastronomica, basata su piatti della tradizione italiana e internazionale, rivisitati dando grande attenzione alla qualità, alla stagionalità e alla freschezza degli ingredienti. Pesce sempre fresco, mentre pane e dolci vengono preparati solo dalle nostre cucine.
Periodicamente la proposta dello Chef si articola anche in un "viaggio" eno-gastronomico in una specifica regione italiana o estera, mentre menu speciali vengono realizzati per le nostre serate-evento.
Una particolare attenzione rivolgiamo agli amici intolleranti al glutine, che possono scegliere liberamente e in tutta tranquillità qualsiasi piatto della carta. Infatti Il Viaggio è monitorato dall'Associazione Italiana Celiachia.
Una interessante carta dei vini comprendente oltre 120 etichette, rappresentative di tutte le regioni italiane, completa la proposta del Ristorante.
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