Descrizione ristorante:

In zona Nuovo Salario UNICO è il piacere di un incontro con i colori e i sapori dei grandi piatti creati per allietare i sensi. Varietà, mistero, profumi, armonia e… tanto gusto senza attesa.

Una vera e propria filosofia, dove per piatto unico s intende una portata capace di assicurare da sola tutti quegli apporti nutritivi che di solito sono forniti in parte dal primo, in parte dal secondo. È questo il principio che ha ispirato lo chef Ugo Sperone, che ha elaborato per il menù una serie di piatti in cui la cura per l alimentazione, va a braccetto con la ricercatezza dei sapori ed il gusto per l estetica della portata, e dove ogni particolare tiene accuratamente conto sia degli alimenti stagionali che delle mode gastronomiche del momento.

Descrizione cucina:

UNICO come ristorante sta rivolgendo il suo impegno gastronomico ad una cucina prevalentemente Wellness, con lo sviluppo e l’ampliamento del concetto di piatto UNICO, leit motiv non che riferimento forte a cui si ispirano i piatti della cucina. La filosofia di piatto UNICO, getta le basi non soltanto nel poter soddisfare, attraverso una sola portata, il fabbisogno di un preciso numero di nutrienti, ma di completare con lo stesso, un discorso di elementi che si intrecciano sia nei profumi che nei sapori.

Un laboratorio di sperimentazione del gusto in cui anche il più piccolo alimento presente nel piatto gioca una componente fondamentale sia dal punto di vista nutrizionale che organolettico. Una sana passione quella che muove UNICO RISTOCAFE sia per il gusto che per la tradizione della nostra cucina e tutto sempre con uno sguardo rigorosamente rivolto al vivere sano.